食材です
1
サーモン2枚です
2
粗びき黒こしょう大さじ1です
3
塩適量です
4
バター10グラムです
方法/手順です
1
まず具材、鮭の頭と骨を見せます。この2つの部位を使う理由は、中ほどは脂が乗っているので生食ではもったいなく、骨や頭は肉が少ないのでバター焼きにするとおいしいからです。
2
魚の頭は均等に切ります
3
魚の骨も同じです。細かく切って粗びき黒コショウでマリネします。魚の頭は生臭さのため長時間浸す必要がありますのでご注意ください。
4
バターを加えて加熱し、鍋の底によく塗ります。
5
ニンニクを入れて香りが出るまで焼きます。ニンニクはさらに入れる必要があります。特に魚の頭はスライスして香りをつけます。
6
鍋の底に鮭の身を均等に入れます。魚の頭の場合は、皮がこんがりと色づくまで焼いてから、反対側まで焼きます。鍋にくっつかないように気をつけます。
7
出国前に食塩を加えて味を調え、黒こしょうを加えると出来上がりです。